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生菜越南春卷

来源:恒恒美食网  04-23/2018
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  越南的春卷看起来就是非常营养的,薄软的春卷皮里面裹着丰富的蔬菜,还有美味的酱料,今天小编教大家做的是生菜越南春卷。

生菜越南春卷

  原料:越南春卷皮5张,鱼子酱一段,大虾5个,有机生菜一大根,鸡蛋1个,盐少许,沙拉酱一袋

  做法:

  1、将鸡蛋摊成饼后切成丝。

  2、准备好所需要的材料:将有机生菜清洗干净,虾加少许盐煮熟去皮、鱼子酱的薄膜去除。

  3、取出越南春卷皮用温水泡软,软了就捞出。我是包一次泡一张。

  4、取出泡软的春卷皮,把春卷皮平铺,摆上准备好的材料。

  5、将下部的皮向上包过去,继续将左边向右折过来,右部向左折过来。

  6、最后再将底部向上折,翻过来就包好了。

  7、摆入盘中,即可蘸酱料食用了。

  小贴士:

  1.越南春卷的春卷皮是用粘米粉+水+食盐制成的。没有泡软之前比较硬,就像塑料片一样,泡开后会变得透明且柔软,所以略泡至软就可以,不必久泡,泡久了很容易碎。另外,建议用温水,热水非常容易给烫碎了。我是泡一张用一张,软了就可以拿出来用了。

  2.在包的时候,如果有薄荷叶或者其他叶子蔬菜的,请把叶子的背面冲上,叶子的正面冲下,这样包出来的春卷,透过半透明的米皮,更能清晰的看出隐约的绿色。

  3.建议把汆过水的虾仁放在贴近米皮的一边,也就是先放虾仁后放蔬菜类的。这样包完后的春卷更能透出虾仁的红色,视觉上会更加漂亮。

  小编有话说:以上就是小编教大家做的生菜越南春卷,用的都是健康的有机蔬菜,好吃又健康。

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