北极贝大多生吃，常常以刺身的形式出现在餐桌上。今天小编介绍的就清蒸北极贝，味道十分地鲜美。

沙茶清蒸北极贝

　　主料

　　鲜活北极贝 6个，粉丝 1团

　　辅料

　　姜 1片，小葱 1棵，蒜头 3瓣，剁椒 1勺，料酒 适量，油 适量，盐 适量，生抽 适量，沙茶王 1勺

　　1、用小刷子把鲜活北极贝的外壳刷干净；

　　2、烧开一锅水稍微焯一下方便开口，快速捞起放凉；

　　3、姜、蒜拍扁剁碎，葱切花；

　　4、粉丝稍微泡软；

　　5、北极贝用刀撬开壳，并把肉挖出来，去掉内脏清洗干净后放回壳内；

　　6、粉丝绕成圈摆上去；

　　7、把辅料里除了葱之外的材料调成酱汁；

　　8、淋在粉丝上面；

　　9、上蒸锅蒸10分钟；

　　10、熄火后撒上葱花即可上桌。

　　小贴士：

　　1、因为是第一次处理北极贝的壳，除了撬破的那个，其余全部焯水了，不清楚如果不焯水是不是也可以直接从后面打开，有兴趣的不妨试试；

　　2、若水开了才上锅蒸8分钟就好了，时间太长口感会老；

　　3、本人从来不习惯吃鱼生（包括三文鱼）之类的东西，若家里有孕妈安全起见还是建议海鲜类要吃熟的。

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