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沙茶清蒸北极贝

来源:恒恒美食网  11-07/2017
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  北极贝大多生吃,常常以刺身的形式出现在餐桌上。今天小编介绍的就清蒸北极贝,味道十分地鲜美。

沙茶清蒸北极贝

沙茶清蒸北极贝

  主料

  鲜活北极贝 6个,粉丝 1团

  辅料

  姜 1片,小葱 1棵,蒜头 3瓣,剁椒 1勺,料酒 适量,油 适量,盐 适量,生抽 适量,沙茶王 1勺

  1、用小刷子把鲜活北极贝的外壳刷干净;

  2、烧开一锅水稍微焯一下方便开口,快速捞起放凉;

  3、姜、蒜拍扁剁碎,葱切花;

  4、粉丝稍微泡软;

沙茶清蒸北极贝

  5、北极贝用刀撬开壳,并把肉挖出来,去掉内脏清洗干净后放回壳内;

  6、粉丝绕成圈摆上去;

  7、把辅料里除了葱之外的材料调成酱汁;

  8、淋在粉丝上面;

沙茶清蒸北极贝

  9、上蒸锅蒸10分钟;

  10、熄火后撒上葱花即可上桌。

沙茶清蒸北极贝

  小贴士:

  1、因为是第一次处理北极贝的壳,除了撬破的那个,其余全部焯水了,不清楚如果不焯水是不是也可以直接从后面打开,有兴趣的不妨试试;

  2、若水开了才上锅蒸8分钟就好了,时间太长口感会老;

  3、本人从来不习惯吃鱼生(包括三文鱼)之类的东西,若家里有孕妈安全起见还是建议海鲜类要吃熟的。

沙茶清蒸北极贝

  精彩不断 继续啃文》》》》》 有哪些海鲜可以冬天吃?

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